Семена киноа являются непревзойденным специальным диетическим продуктом питания, обладающим уникальными свойствами.

Родина уникально полезного растения киноа – высокогорья Анд. Ещё с давних времён индейцы используют его семена в качестве основного источника пищи, насыщая свой организм целебными силами этой крупы. Древние инки дали ей название «золотое зерно» и с тех пор киноа называют «золотым зерном инков» или «крупой андских индейцев».

В кулинарии семена киноа используются для приготовления супов, каш, всевозможных салатов, гарниров, соусов, закусок, запеканок, пудингов, десертов, добавляют в хлеб и домашнюю выпечку. Киноа хорошо сочетается с мясом, рыбой и овощами.

Из семян киноа получается отличная рассыпчатая каша. Приготовить её просто: эта крупа не требует замачивания и после закипания варится не более 15 минут. Потом следует открыть крышку и подождать 2-3 минуты, чтобы выпарились остатки воды. Сваренные зёрна киноа полезно есть на завтрак, добавив сухофрукты, орехи или мёд.